Otskhanuri Sapere 2024

Originaire de l’ouest de la Géorgie, l’Otskhanuri Sapere est un cépage rouge autochtone rare, réputé pour son caractère intense et sa remarquable fraîcheur. Vinifié selon la méthode traditionnelle géorgienne en qvevri, ce vin révèle une expression profonde du cépage, associant fruits noirs, épices, structure et élégance.

Dégustation

✨ Arômes : Cerise noire, mûre, prune et fruits rouges mûrs, accompagnés de notes florales, épicées et légèrement terreuses.
🍷 Bouche : Intense et structurée, avec une belle fraîcheur, des tanins affirmés mais élégants et une texture ample apportée par la vinification en qvevri.
⏳ Finale : Longue et persistante, avec des notes de fruits noirs, d’épices et une agréable touche minérale.

Accords Mets & Vin

Idéal avec viandes rouges grillées, agneau, plats mijotés, gibier, cuisine géorgienne et fromages affinés.
Température de service : 16-18°C.

Cépage

L’Otskhanuri Sapere est un ancien cépage rouge autochtone de Géorgie occidentale, particulièrement associé à la région d’Imereti. Il se distingue par sa couleur profonde, son acidité naturelle et sa structure tannique, qui lui confèrent également un excellent potentiel de garde.

La vinification traditionnelle en qvevri renforce son caractère et sa complexité tout en préservant la fraîcheur caractéristique du cépage.

Un vin rouge géorgien puissant, authentique et élégant, qui met en valeur toute la personnalité de l’Otskhanuri Sapere et l’héritage ancestral de la vinification en qvevri. 🍇

Fiche technique

• Cépage : Otskhanuri Sapere (100 %)
• Région : Imereti, Géorgie
• Millésime : 2024
• Type : Vin rouge sec
• Vinification : Qvevri
• Degré d’alcool : 13 % vol.
• Volume : 750 ml